모듬 2

국밥을 찾아서 - 대구식당 오소리 (안양시 중앙시장)

작년에 안양중앙시장 대구식당에서 묵었던 순대국이 맛있었던 추억이 있습니다. 그때 오소리국밥 이라는 약간 오싹한 느낌의 국밥이 있었어서 여주인장에게 물어보았던봐 너구리 닮은 오소리가 아니고 돼지위 쭈글쭈글한 부위를 말한답니다. 오늘의 타겟은 안양 중앙시장 대구 식당 오소리 국밥 9천냥! 1호선을 타고서 안양역에 도착. 오랜만에 온 안양역 여전히 뽁딱거립니다. 안양1번가 입구 건너편에 안양중앙시장 1번 출입구가 보임미더. 쪼매 들어가서 대구식당 찾슴미더.. 앉자마자 오소리 국밥 9천냥 외칩니다! 잠시후 김치 깍두기 양파 마늘 새우젓이 나오고 바로 오소리 국밥이 나옵니다. 생긴건 쪼매 오묘하게 생겼는데 묵어보니 식감도 맛도 오묘합니다. 약간 마쉬맬로 식감? 부드럽습니다. 소문에 의하면 위가 약한 사람에게도 좋..

맛집 2022.03.31

수원시 장안구 정자동 정자시장 전주 순대국 모듬 순대국

정자시장에서 피순대로 유명한 전주 순대국 집에 드디어 가 봅니다. 오늘의 타겟은 모듬 순대국 9천냥! 가게 앞은 적당히 활발합니다. 가게 앞에 커다란 무쇠솥이 있어서 웅장함을 느낍니다. 그런데 피순대 그만 하신다네요. T_T 그래도 순대국 묵어봐야죠! 모듬 순대국 9천냥 주문합니다. 순대, 머리고기, 곱창, 오소리감투, 막창 등으로 구성되어 있다 캅니다. 잠시 후 반찬 들과 함께 차려집니다. 국물은 담백하고 고소하니 좋네요. 순대는 덜어내서 따로 묵고 국물에 밥을 말아서 묵습니다. 들깨 가루와 청량 고추, 후추 가루 첨가하여 말아 묵습니다. 메뉴판입니다. 다음에는 머리고기수육과 모듬순대를 포장하여 집에서 막걸리 잔치를 벌여야겠습니다.

맛집 2022.03.03